ความเค็มที่ไม่ได้สั่งในอาหารตามสั่ง

สตรีทฟู้ด (street food) เสน่ห์อาหารไทยที่โด่งดังไกลไปทั่วโลก กับรสชาติความอร่อยที่ครบรส “เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม เผ็ด”

และเป็นธุรกิจที่สามารถสร้างเม็ดเงินจากยอดขายได้มากถึง 271,355 ล้านบาท ในปี 2560 สร้างมูลค่าเชิงเศรษฐกิจโดยรวมของประเทศได้อย่างมาก

แต่ !!! ทว่า… กลับทำให้การบริโภคโซเดียมในคนไทยสูงเกินกว่ามาตรฐานกำหนด เพราะความเข้าถึงง่าย สะดวก อิ่มท้อง และราคาประหยัด

จะดีกว่าไหม หากอาหารจานด่วนริมทางหันมาเพิ่มเคล็ดลับความอร่อย จากความใส่ใจ “ลดโซเดียม” และคำนึงถึงผลกระทบเชิงสุขภาพของผู้บริโภคมากขึ้น

ซีรีย์ “โลกในหนึ่งช้อนเกลือ”